الإستمتاع بالمثلجات لفترة أطول

8

[ad id=”1159"]

#عبق_نيوز | طور علماء وباحثون من جامعتي أدنبرة ودندي في اسكتلندا مادة يمكن أن تحفظ المثلجات الآيس كريم  لفترة أطول ويمكن استخدام نوع من البروتين الطبيعي لجعل المثلجات تظل متجمدة لفترة طويلة في الطقس الحار. حيث اكتشف الباحثون أن البروتين المعروف باسم (BsIA ) يعمل بربط الهواء والدهن والماء في الآيس كريم. ويمكن أن تسمح هذه التطورات بانتاج مواد ذات مستوى أقل من الدهون وبسعرات حرارية أقل. وطوروا استخدام هذا البروتين بدعم من مجلس بحوث علوم الفيزياء والهندسة ومجلس بحوث علوم البايولوجيا والبايوتكنولوجي. هذا وتوقع العلماء أن مثل هذه المنتجات بطيئة الانصهار يمكن أن تكون قابلة للتداول خلال ثلاث إلى خمس سنوات.

الإستمتاع بالمثلجات لفترة أطول

المصدر / الموقع الإلكتروني لقناة بي بي سي عربية . 

Comments are closed.